Vesi ja ruoka#

⚠️ Työversio – sisältöä validoidaan parhaillaan

Tämä sivu on oppaan rakenteen laatimista varten tehty ensimmäinen tekstiversio. Tiedot tarkistetaan ja niitä täydennetään yhteistyössä asianomaisten viranomaisten ja kumppaneiden kanssa ennen lopullisen version julkaisemista.

Perustarpeiden turvaaminen#

Vesi ja ruoka ovat jokaisen kotitalouden ensisijaisia perustarpeita.

Suomen viranomaiset suosittelevat, että jokaisella kotitaloudella on tarvittavat resurssit juomiseen, ruoan valmistamiseen ja perustarpeista huolehtimiseen vähintään 72 tunnin ajan, vaikka jotkin palvelut olisivat tilapäisesti poissa käytöstä.

Varautuminen koskee tavallisimpia tilanteita: sähkökatkoa, vedenjakelun keskeytymistä, liikkumisvaikeuksia tai sääolosuhteita, jotka vaikeuttavat tilapäisesti ostosten tekemistä.

Vesi: tärkein prioriteetti#

Vedenjakelun keskeytymisellä voi olla paljon juomavettä laajempia vaikutuksia.

Vettä tarvitaan:

• juomiseen;
• ruoan valmistamiseen;
• perushygieniaan;
• joidenkin lääkkeiden tai vauvanruokien valmistamiseen;
• lemmikkien tarpeisiin.

Viranomaiset suosittelevat pitämään juomavesivaraston, joka vastaa kotitalouden asukkaiden määrää.

Varasto voidaan koota vähitellen vesipulloista tai puhtaista astioista ja uusia säännöllisesti.

Arkeen sopiva ruokavarasto#

Varautumisessa ei ole kyse poikkeuksellisen suuren ruokavaraston keräämisestä.

Tarkoituksena on pitää saatavilla elintarvikkeita, joita kotitaloudessa käytetään muutenkin ja jotka säilyvät useita päiviä tai kuukausia.

Toimiva varasto koostuu elintarvikkeista, jotka ovat:

• helppoja valmistaa;
• syötävissä vähäisellä kypsennyksellä tai ilman kypsennystä;
• kotitalouden asukkaiden mieleen;
• helppoja uusia normaalin kulutuksen yhteydessä.

Näin hävikkiä voidaan vähentää ja varautuminen voidaan liittää luonnollisesti osaksi arkea.

Suunnittele yksinkertaisia aterioita#

Häiriötilanteessa joidenkin ruoanlaittolaitteiden käyttäminen voi olla vaikeaa.

Siksi on hyödyllistä pitää elintarvikkeita, joita voidaan käyttää:

• ilman kypsennystä;
• hyvin yksinkertaisella valmistelulla;
• vähäisellä veden tai energian käytöllä.

Tavoitteena on pystyä huolehtimaan tasapainoisesta ravinnosta myös tavallisten olosuhteiden ollessa tilapäisesti häiriintyneitä.

Mukauta varastot kotitalouteesi#

Jokaisella kotitaloudella on omat erityistarpeensa.

Huomioon on otettava erityisesti:

• vauvat ja pienet lapset;
• ikääntyneet;
• ruoka-allergiat ja -intoleranssit;
• erityisruokavaliot;
• erityiset lääkehoidot;
• lemmikit.

Tehokas varautuminen vastaa aina asunnossa elävien henkilöiden tarpeita.

Kylmäsäilytettävien elintarvikkeiden hallinta#

Sähkökatkon aikana jääkaappi ja pakastin säilyttävät kylmyytensä jonkin aikaa, jos niiden ovet pidetään suljettuina.

On suositeltavaa:

• välttää ovien tarpeetonta avaamista;
• käsitellä tuotteita mahdollisimman vähän;
• tarkistaa elintarvikkeiden kunto ennen käyttöä, jos sähkökatko on ollut pitkä.

Kylmyyden säilyttäminen auttaa usein vähentämään ruokahävikkiä.

Varastojen kierrättäminen#

Ruokavarastoja ei pidä unohtaa kaappiin.

Yksinkertaisin tapa on:

• käyttää varastoituja tuotteita säännöllisesti;
• korvata käytetyt tuotteet seuraavilla kauppareissuilla;
• tarkistaa viimeiset käyttöpäivät ja parasta ennen -päiväykset säännöllisesti.

Näin varasto pysyy aina käyttökelpoisena ilman turhaa hävikkiä.

Lapissa#

Pitkät etäisyydet ja sääolosuhteet voivat toisinaan vaikeuttaa liikkumista muutaman tunnin tai päivän ajan.

Perusvaraston avulla voidaan välttää tarpeeton matka silloin, kun olosuhteet eivät ole suotuisat.

Tämä on tavallinen tapa monissa suomalaisissa kotitalouksissa eikä reaktio poikkeukselliseen tilanteeseen.

Muutamia hyviä tapoja#

• Kokoa vähitellen kotitalouden ruokailutottumuksiin sopiva varasto.
• Pidä säännöllisesti uusittava juomavesivarasto.
• Varaa elintarvikkeita, joita voidaan käyttää vähäisellä valmistelulla tai ilman sitä.
• Tarkista päiväykset säännöllisesti.
• Kierrätä varastoja käyttämällä tuotteet ennen niiden korvaamista uusilla.
• Huomioi lasten, haavoittuvassa asemassa olevien henkilöiden ja eläinten erityistarpeet.

Muista tämä#

Ruokaan varautuminen ei tarkoita suurten ruokamäärien varastoimista.

Kyse on siitä, että osana kotitalouden normaalia kulutusta pidetään varastoja, joilla perustarpeista voidaan huolehtia muutaman päivän ajan.

Suomessa tämä käytännönläheinen lähestymistapa auttaa selviytymään rauhallisesti tilapäisistä häiriöistä, vähentää hävikkiä ja liittää varautumisen luonnollisesti osaksi arkea.